Conheça os 16 estabelecimentos listados para a edição 2026, veja as artes oficiais dos pratos, descrições, valores, contatos e escolha as paradas do seu roteiro.
Festival 2026
Prato do FestivalTruta em Quatro Causos
Quatro canapés de gravlax de truta, servidos com diferentes combinações de fermentados, frutas, creme azedo, ervas e confit,…
Av. Francisco de Almeida, 512, Jardim Santo Afonso, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalIscas de Trutas
Tiras de truta empanadas com farinha Panko e geleia de morango com pimenta do Raniel.
Av. Dr. Valentim Del Nero, 883, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTrutatchela
Pizza de massa napolitana de longa fermentação, estilo pizza bianca, com creme artesanal de alho-poró, mussarela, tomate-cereja e…
Rua Dirce Fiorellini Badari, 66, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTeppan de Truta
Truta grelhada na chapa, douradinha por fora e suculenta por dentro, acompanhada de arroz e legumes salteados, com…
Est. Maria da Conceição Baptista, 25, Jd. Santos Reis (Posto…
Festival 2026
Prato do FestivalLanche com salmão e truta empanada e frita
Burguer roll: pão brioche, cream cheese, salmão defumado empanado e frito, couve crisp e geleia de pimenta.
Rua Jan Antonin Bata, 141, Centro, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTruta Mediterrânea
Entrada: 6 bolinhos artesanais de truta. Principal: truta assada no forno a lenha ao molho de manteiga com…
Praça Santo Antônio, 10, Centro, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalRigatoni Truta Dourada & Camarões à La Capril
Rigatoni ao molho branco, porpetas de truta, camarões, mozzarella, parmesão e temperos especiais, gratinados.
Estrada Municipal PRC-432, s/n, Bairro do Ribeirão, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalPanelinha de Truta do Deck
A combinação entre truta defumada, a cremosidade do requeijão e o perfume do alho-poró, finalizada com uma casquinha…
Rodovia Jan Antonin Bata, s/n, Portal da Cidade, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalA confirmar
A confirmar
Av. Dr. Valentin Del Nero, 12, Centro, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTruta Dourada
Creme de espinafre com truta grelhada, finalizado com lâminas de amêndoas na manteiga e acompanhado de arroz branco.
Rua Antônio José Martins Pintor, 69, Boa Vista, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTruta da Serra
Truta confitada, macia e suculenta, sobre arroz negro cremoso, acompanhada de creme de milho aveludado e milho tostado,…
Estr. Normando Peçanha, km 1000, Bairro Bierizal, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTruta sob as Estrelas
Truta grelhada com purê cremoso de mandioquinha, manteiga de ervas, amêndoas tostadas, toque de limão-siciliano e finalizada com…
Estrada Municipal da Cravorana, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTruta Caipira do Taiada
Truta grelhada na chapa, finalizada com molho de alcaparras e pimenta-biquinho, acompanhada de batatas sauté, arroz, feijão e…
Rua Gerônimo Magioli, 71, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalPetiscos de Truta Del Rei
Bolinho de truta defumada com mandioca, maionese de tucupi, picles de pimenta de cheiro e coentro.
Estrada Municipal José Adriano Cardoso, 2467, Bairro do Pinhal, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTruta Primavera
Truta empanada na panko, acompanhada de purê de mandioquinha, tomate-cereja confitado, rúcula e molho de laranja.
Av. Francisco Gonçalves Bueno, 184, Boa Vista, Piracaia/SP
Festival 2026
Prato do FestivalTrutela alla Vittoria
Sardela de truta no crostini.
Estrada do Novo Horizonte, km 3, Piracaia/SP
